日本一道久久高清国产|亚洲久热中文字幕在线|久久久青青久久国产精品|人妻熟妇无乱码精品无码|亚洲国产精品久久久久AV|91日韩欧美日本最新在线|国产精品久久久久久亚洲AV|国产日韩欧美在线视频免费观看

設(shè)為首頁|加入收藏|無障礙| 登錄 | 注冊 縣委 政府
名優(yōu)小吃
舞陽小吃歷史悠久，享譽(yù)中原。街道鋪面里和地?cái)偵希鞣N小吃琳瑯滿目，具有地方特色的風(fēng)味小吃誘人胃口。主要有面點(diǎn)類、菜品類、湯羹類和清真食品，而且每種小吃都有一段故事。

 烙饃是一種食品，烙饃又叫單饃，是用未發(fā)酵的面粉和成柔軟的面團(tuán)，用搟面杖搟成厚度約0.1厘米，直徑約30厘米左右的圓形。在一塊圓形中間稍微突起叫做“鏊子”的鐵板上烙熟的，可單食，也可卷菜食用，是中原地區(qū)最家常也最受歡迎的面食。
   

 油饃是將和好的面做成面團(tuán)，放在案板上，在面團(tuán)里灑入適量切碎的花椒葉、蔥，打上油，經(jīng)過反復(fù)揉和，再在面團(tuán)上打一遍油，揉至面團(tuán)有層為止，用搟杖將面團(tuán)搟至圓形備用。在平底鍋內(nèi)淋少許油，火不要太大，將搟好的面團(tuán)放入，在面團(tuán)正面淋少許油，翻過來，至色澤金黃即可出鍋。
   

焦饃是用面粉加上鹽再揉進(jìn)芝麻，搟成直徑約尺的圓薄片，在鐵鏊上烙熟，這叫烙饃，再用文火烤干，就叫焦饃，吃起來焦香可口。 農(nóng)歷六月初六，叫“回娘家節(jié)”，也叫“螞蟻節(jié)”。這天早上吃焦饃。
   
   脆餅以白面、雜糧粉均可為料，清水和面，30克為劑，搟成直經(jīng)15厘米，厚1到2毫米的圓餅，鐵鏊烙熟，文火焙焦即成。食之滿口天然清純的原糧甘焦。經(jīng)月不霉不餿，是長途旅游上好的“干糧”。此種脆餅在舞陽民間早已流傳，只不過沒有現(xiàn)在的做工精致且又上市暢銷。舞陽人為了紀(jì)念自己的皇帝老鄉(xiāng)，就把此餅叫“王建餅”，后來覺得這樣直呼其名的稱叫不恭不雅，就改稱“皇帝脆餅”了。

 
   

 馓子是把小麥面粉放在和面盆里，打入雞蛋，加食鹽、涼水，把面絮糅合在一起，反復(fù)揉成表面光滑的面團(tuán)。蓋上一塊干凈的布，放在一邊餳。取一個(gè)面劑子，在案板上來回滾動(dòng)。把面團(tuán)拉長，輕輕向外拉抻．再拉細(xì)的面條再對折，接口并齊，形成并列的環(huán)狀面條．鍋里放適量食用油，燒至7成熱。將面條放入油鍋炸制。待面條下端定型后，即可將面條整個(gè)放入鍋中。將筷子抽出，直到將面條表面炸成金黃色即可夾出來，放在吸油紙上吸取面條表面多余油分即可。

 
   

吳城鍋盔又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是城鄉(xiāng)居民喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重5斤。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，內(nèi)瓤松軟，醇香適口，切口砂白，能久放，便攜帶。
   

 菜饃主料是面粉，雞蛋和各類時(shí)令蔬菜。把面和好做成劑子，搟成兩個(gè)厚度約0.1厘米，直徑約30厘米左右的圓形（烙饃），在兩張烙饃間鋪上餡兒后并把邊緣拍實(shí)，在叫“鏊子”的鐵板上烙熟即可。
   
   生煎包始創(chuàng)于宋朝，完美體現(xiàn)鮮、香、嫩、亮、酥等特點(diǎn)，嚴(yán)格即食即做要求，選材采用五花三層鮮肉及蔥白和少量上等紅薯粉條，配以二十多種調(diào)料精制而成，香而不膩，外酥里嫩，口味獨(dú)特。
   

 燒麥是以面做皮，以肉為餡兒，包大個(gè)兒餃子，縫處捏出十八個(gè)褶，就像麥穗，所以稱為燒麥。
   

 老鱉炕河沿原料是面粉、酒曲、堿面等，把酒曲做成酵母，加到面粉中和成面團(tuán)，發(fā)酵，做成圓型炕制而成。
   

杠子饃產(chǎn)自北舞渡，是舞陽最著名的小吃之一，杠子饃底焦色澤金黃，厚達(dá)半寸，層層相包。吃在口中，濕潤柔筋，雖干不燥，耐嚼而又松軟，存數(shù)日之久，不霉不硬。