為進(jìn)一步提高校外配餐工作的透明度，增強(qiáng)社會(huì)各界對(duì)學(xué)校集體配餐工作的監(jiān)督力度，守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。12月19日，舞陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育局組織學(xué)生家長(zhǎng)代表50余名，深入漯河德佑聚餐飲管理有限公司舞陽(yáng)分公司參加“開(kāi)放日”活動(dòng)，讓家長(zhǎng)在現(xiàn)場(chǎng)全方位了解配餐單位操作流程和配餐情況。
在執(zhí)法人員的帶領(lǐng)下，家長(zhǎng)們對(duì)供餐單位采購(gòu)、清潔、消毒、制作、出餐、留樣、分裝、配送等流程進(jìn)行了參觀，并查看了配餐企業(yè)的原料采購(gòu)、食材倉(cāng)儲(chǔ)、食品安全管理體系記錄等具體情況。針對(duì)家長(zhǎng)們普遍關(guān)心的衛(wèi)生把控、原料采購(gòu)、配送時(shí)間、餐食溫度把控等環(huán)節(jié)，配餐企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了詳細(xì)講解，并現(xiàn)場(chǎng)與家長(zhǎng)代表們進(jìn)行了深入交流討論。
